秋分 金桂酒酿鸡头米(
6
/7)
糯米500g，甜酒曲3.5g，桂花适量
清水浸泡糯米5小时，淘洗干净沥干水份，放入蒸锅
大火蒸35分钟
取出放凉，甜酒曲压碎加入500ml水搅拌均匀，酒曲与糯米混合均匀后装入容器
表面抹平，中间留一个洞
密封后室温发酵4天
开封后撒上适量桂花
