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#秋天怎么吃# 辣白菜炒饭(2/8)
准备食材:米饭285克,辣白菜150克,猪五花肉100克,鸡蛋1个,洋葱40克,绿尖椒10克。
辣白菜切碎块,腌菜汤汁要保留。五花肉切小薄片 洋葱、绿尖椒都切粒。
炒锅内下入五花肉片,中小火煸炒,炒至肉片金黄煸出肉中肥油。
接着下入洋葱碎,翻炒片刻,炒出香味。然后将辣白菜小块连汤汁一起倒入锅中,翻炒均匀。
下入米饭,剩米饭有结块,边翻炒食材,边用锅铲背碾压米饭,助其松散成粒粒分明。然后加入1克盐(要是你的辣白菜够咸,或者吃味很轻,不放也可),研磨少许黑胡椒进去,加入备好的绿尖椒碎,翻炒几下即可关火盛盘。
最后一步,煎个鸡蛋。为好看些就单面煎,必须吃全熟蛋的就双面煎。我给它煎了一会儿盖锅盖以余温焖了会儿,它大概有八分熟了。好看也不太生~
成品图。以少许黑芝麻和几叶薄荷装点了下。配杯豆浆,可以解决一餐了~
成品图。