准备食材：米饭285克，辣白菜150克，猪五花肉100克，鸡蛋1个，洋葱40克，绿尖椒10克。
辣白菜切碎块，腌菜汤汁要保留。五花肉切小薄片 洋葱、绿尖椒都切粒。
炒锅内下入五花肉片，中小火煸炒，炒至肉片金黄煸出肉中肥油。
接着下入洋葱碎，翻炒片刻，炒出香味。然后将辣白菜小块连汤汁一起倒入锅中，翻炒均匀。
下入米饭，剩米饭有结块，边翻炒食材，边用锅铲背碾压米饭，助其松散成粒粒分明。然后加入1克盐（要是你的辣白菜够咸，或者吃味很轻，不放也可），研磨少许黑胡椒进去，加入备好的绿尖椒碎，翻炒几下即可关火盛盘。
最后一步，煎个鸡蛋。为好看些就单面煎，必须吃全熟蛋的就双面煎。我给它煎了一会儿盖锅盖以余温焖了会儿，它大概有八分熟了。好看也不太生～
成品图。以少许黑芝麻和几叶薄荷装点了下。配杯豆浆，可以解决一餐了～
