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#秋天怎么吃#椒麻笋片｜麻辣酸香(2/7)
莴笋去皮削成长方体，切成12cm长，3cm宽，3mm厚薄片，在中间切一刀
小米辣、蒜瓣切沫、葱白切小段
煮一锅沸水，加入少许盐，放入焯烫10秒，捞起过冰水
从中间穿过打成结，让笋片更好吸收酱汁
莴笋片里加入1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺苹果醋、1/2小勺芝麻油、1/2小勺花椒油、蒜末、小米辣、青花椒
起小锅倒入1-2大勺油，放入青花椒、葱白煸香
倒入莴笋片拌匀