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#秋天怎么吃#素炒快菜(5/6)
准备一下主要食材，辣椒的量根据个人口味酌量加减
快菜一片片的掰开，泡入水中洗净后，用手撕成小块，手撕的更入味；大蒜去皮拍扁成蒜末
炒锅烧热，放植物油烧到油温4成热的时候，下入蒜末和干辣椒段，中小火炒出香味、辣椒微变色
开大火，放入控水的快菜大火翻炒
看到快菜打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
开胃补水的快菜就炒好了，白嘴都能吃一盘