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红枣花卷(11/13)
南瓜上锅蒸熟,取出用勺子压成泥
酵母加入温水中搅拌均匀,慢慢加入面粉、南瓜泥、澳优能立多配方奶中搅拌成絮状,揉捏成团
搓成长条,切成50g左右的小面团,把每一个面剂揉圆。揉好的面剂,盖上保鲜膜,防止表皮风化干裂。
取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成厚薄均匀的圆形片状。厚度比一元硬币稍微厚一点。
划一个米字刀,把面切开
把切开的面皮叠在一起。
拿一根筷子,放在中间向下压,注意不要压断
把面竖起来,捏住顶端,朝一个方向旋转,成螺旋状
半刻红枣,放在中间的上方,向下按压
用手将底部整一下型,缝隙大的话可以沾水粘连
放入蒸笼内,发酵至原来的1.5倍大
冷水入锅,水开后转中小火20分钟,关火后,焖两分钟再开锅,蓬松暄软的懒人花卷就做好啦!
成品