1、紫菜泡开，西红柿切成小碎块，豆腐切小块，姜切小块 2、少许油烧热，放西红柿，盐，炒碎后放豆腐，翻炒几遍放水，以此放入耗油，生抽，胡椒粉、姜。 3、滚开后，勾芡粉，放鸡蛋（滚开处放鸡蛋），香菜，香油