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宝宝版自制火龙果酸奶(9/9)
在家里自己制作酸奶的过程中,一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以,是为了杀菌消毒,做酸奶更易成功,做好后也更易保存。
食材明细
红心火龙果过滤出60克火龙果汁
火龙果汁中加入白糖,菌粉 菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作,我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶,这样无法保证效果和安全性。 我用的是川秀双歧杆菌,做出来的酸奶还是非常浓稠的。
在加入牛奶搅拌均匀
放入酸奶机 这里还要强调一遍消毒,将酸奶机和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒,最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。
盖上盖子 默认时间8小时,按启动键,你就该干嘛干嘛去吧。
时间到了,打开盖子,能看到里面的牛奶已经凝固了 这时候先别急着喝,需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时,这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏,直接喝吧。
小清新的颜色,可以再搭配适量蜂蜜或者果酱、果粒,就变成了好喝的果味酸奶了,味道超棒的!