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海苔肉松小方（蛋糕卷大变身版）(25/27)
蛋白蛋黄分离，蛋黄搅散即可
蛋黄加入牛奶搅匀
之后加入玉米油搅到完全乳化
筛入面粉
Z字形搅拌至无干粉，待用
蛋白拿出来，滴入几滴柠檬汁（此时烤箱可以开始预热190度）
分三次下糖打至湿性发泡或者湿性发泡过一点
分1/3蛋白霜到蛋黄糊里
翻拌均匀
然后将蛋黄糊倒回蛋白盆
翻拌均匀
从15cm高处倒入28*28cm金盘（从中心点开始倒，它会慢慢向四角流平）
震几下、朝四角晃动几下铺均匀
入烤箱中层180度，18-20分钟（图中显示的预热温度190度）
晾至不烫手后从烤盘中取出、撕掉油布。将蛋糕卷切掉四边（我这烤箱火太猛了，才180度烤了18分钟就糊顶了）
然后切成大小一样的16/20等份方形蛋糕片
就是这样，然后4个一组
取一片涂上沙拉酱
盖上另一片涂上沙拉酱
再盖上第三片涂上沙拉酱涂满，最后再盖上第四片
准备好海苔肉松
将整合好的蛋糕方胚五面全部涂上沙拉酱
在海苔肉松里面滚一圈
五面都沾好肉松之后，剩下的最后一面也涂满沙拉酱
最后一面也沾好肉松，就完成啦！
仿某师傅的蟹味松小方哈哈哈，但我们里面有四层
成品图