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小米蒸肉丸(9/11)
小米提前3个小时洗干净后放入适量的水进行浸泡。也可以提前一晚放入冰箱浸泡过夜。浸泡好后沥干水备用。
猪肉洗干净剁成肉末。
葱干净切成葱花，姜拍扁剁碎，加少量清水浸泡一小会，我们家的人不喜欢吃姜渣，所有泡点姜水来代替，如果喜欢吃姜的朋友可以就剁成姜末就可以了。
红萝卜削去皮洗干净，然后剁碎。
肉末中加入盐，料酒，生抽，蚝油，花生油和少量姜葱水，搅拌均匀。
加入一个鸡蛋，往同一个方向搅拌上劲。
最后加入红萝卜碎，往同个方向搅拌均匀。
抓一小团肉揉成丸子，然后滚上小米。
放入锅架上，全部都放好后开火蒸20分钟。
用上量的水加入生抽和少量淀粉搅拌均匀，放锅里煮开。淋在蒸好的丸子上。再放上点枸杞装饰一下。
成品