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五仁月饼（不用转化糖浆）(2/6)
鸡蛋液、玉米油搅拌均匀，加入白糖打发至乳状。倒入面粉和小苏打，用铲子翻拌成面团，醒发半小时。
各种坚果（花生，南瓜籽，核桃，芝麻）炒熟，用擀面杖压碎。面粉炒熟变黄即可。葡萄干清洗干净切碎。
所有馅料食材搅拌均匀，可捏成团，不散即可。
我用的是75克模具，食材的量，可做7个月饼。
模具涂油，防粘。
烤箱提前预热，月饼放入烤箱之前，用喷壶喷水。温度设置180℃，烤制10分钟后，取出，轻轻刷一层鸡蛋液，再烤制10分钟。