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炸肉坨(2/5)
肉剁成泥，姜末、葱花、料酒、生抽、调料一起调匀，待用。
裱花袋的口子不要剪太大，把肉泥装里，锅里倒入适量的实用油，开中小火。一手挤肉泥，一手用筷子夹断，入锅油炸。
边炸边搅匀，待肉坨颜色变深，即可出锅。
成品图。
炸肉坨做的汤。