香辣啤酒鸭腿(4/11)
辅料洗净备用，蒜拍开，姜切片，从切段。
鸭腿洗净，切成小块。
鸭块冷水下锅，放入姜片，焯水。
水开后捞出鸭块，温水冲洗干净。
锅中放油至七八成热时放入前面辅料，翻炒。
爆香后，放入两勺叉烧酱，一勺蚝油。
大火翻炒，至冰糖融化。
上色后继续翻炒，至颜色均匀。
倒入一罐啤酒，没过鸭腿。
放入一勺盐，小火收汁。
出锅装盘，开吃！甜咸香辣，非常好吃！