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麻婆豆腐(4/5)
葱斜刀切片，姜切片，蒜切碎。豆腐切块水开放半勺盐下豆腐煮开，盛出控水
热锅烧油下葱，姜，八角，桂皮，花椒，香叶小火炒出香味后捡出扔到。小火放入大蒜，郫县豆瓣酱炒出红油后放入肉馅炒至变色，加入一勺味极鲜
加入能没过豆腐的水或高汤，转中火放入豆腐，加入花椒粉，麻椒粉，白糖，盐调味
汤快收完前加入两勺水淀粉勾芡。
关火出锅装盘后淋入香油，撒上葱花，麻椒粉就完成啦！