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农家松软贴饼子～豆渣配料(1/8)
将120克清水煮沸，用50克清水将25克玉米面化开，倒入沸水中，成糊即可关火。
将玉米糊与豆渣混合，温度温和，即可加入150克玉米面、3克酵母、1克小苏打，合成面团。
合成柔软的面团，将将可以成形即可。醒发2倍大。室温24度大概要3小时左右。
饼称中小火加热，倒入适量食用油，将手沾湿，双手将玉米面团成团，放入饼称，加盖至底部定型呈金黄色，加20克左右的热水，加盖，约10分钟左右。
待锅内水干，继续加入10克左右热水，加盖，直至水干，时间共约15～20分钟左右。
底部金黄香脆，上部松软可口。
成品。
成品。