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开胃粉丝(1/6)
肉末、淀粉（与清水混合）、料酒1小勺、老抽1小勺、盐均匀混合，腌制5—10分钟； 蒜切成末； 葱切成小颗； 番茄切成小颗；
调和油、郫县豆瓣酱、蒜末炒香
加肉继续翻炒，炒至肉末变色，盛出
少量油，炒番茄末，加少量水，将番茄颗炒成酱状，再加入刚炒的肉末，加青干花椒继续炒均匀
加煮至5分熟的粉丝（如果喜欢吃硬一点的粉丝，可将粉丝在沸水中过滤一次直接放入锅中），加少量水、老抽、盐、一点点糖，继续翻炒，将粉丝炒熟
完成✅