8寸蛋糕胚(
10
/12)
牛奶，油，糖混合搅拌至糖融化
过筛加入低粉和玉米淀粉，画z轻拌无颗粒，切勿打圈搅拌
加入蛋黄画z轻拌均匀，放着备用
蛋白部分材料全部混入一起
先慢速打发1分钟，再中高速继续打发，直至纹路清晰可挂钩即可
加入三分一的蛋白到蛋黄中画z轻拌均匀
再把剩下的蛋白全部倒入画z轻拌均匀至无蛋白
烤箱提前预热上温140，下温120 面糊倒入到干净的8寸蛋糕模具里，轻震出气泡
入炉下层烤40分钟
烤得后用个筷子戳下中间，如果筷子出来是干净的就是熟了 蛋糕出炉一定要轻震避免回缩太厉害
倒扣在凉网上晾凉
这就是蛋糕的正面了
