和面 正常和面 但是要用开水 加热水时用筷子搅成絮状 凉了以后和面 和好以后放旁边醒面 准备馅儿

韭菜切碎 粉条煮七八分熟切碎 鸡蛋炒熟（碎一点） 虾仁剁碎 加盐 少量生抽 鸡精 多一点香油拌匀

包菜角 像包饺子一样 不过皮要大一点 也要厚一点 差不多大两倍 厚两倍 按照包饺子方法捏好 边一定要宽 这个很重要 不然下锅炸的时候会胀气 容易裂开 最后中火炸 变成金黄色就能出锅了