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香菇肉酱面(4/9)
猪肉用绞肉机绞碎，加入少许盐搅拌均匀待用。
香菇泡发洗净切丁。
香干切丁
倒入油锅中加入少许盐翻炒一分钟左右。
猪肉在油锅中炒熟，三种食材准备好了放在一起。
把食材倒入锅中翻炒几下后加水，盖过食材。依次加入老抽、蚝油、豆瓣酱，煮3、4分钟，最后倒入水淀粉勾芡，再焖一分钟后出锅。
香菇肉酱就做好了。
接下来煮面，煮好的面过凉水，以免起坨。煮熟后捞出来沥干水，加入少许麻油拌一下后装盘。
把做好的香菇酱淋在面上拌匀即可享用，要拌均哦！