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香菇肉酱面(
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猪肉用绞肉机绞碎,加入少许盐搅拌均匀待用。
香菇泡发洗净切丁。
香干切丁
倒入油锅中加入少许盐翻炒一分钟左右。
猪肉在油锅中炒熟,三种食材准备好了放在一起。
把食材倒入锅中翻炒几下后加水,盖过食材。依次加入老抽、蚝油、豆瓣酱,煮3、4分钟,最后倒入水淀粉勾芡,再焖一分钟后出锅。
香菇肉酱就做好了。
接下来煮面,煮好的面过凉水,以免起坨。煮熟后捞出来沥干水,加入少许麻油拌一下后装盘。
把做好的香菇酱淋在面上拌匀即可享用,要拌均哦!