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巧克力心形面包(7/17)
除了黄油和巧克力酱其它原料全部放入厨师机。
揉成初级扩展阶段。撕开有不规则破洞
加入黄油继续揉，出膜
烤箱里放一碗水，温度调成28度开始发酵。
大约两倍大
发酵好的面团手揉排气分成四等份儿。
擀成牛舌状。挤上巧克力酱。巧克力跟自己自己的喜好适量增减，我是一个里面25克。
收口
擀开
对折
再竖对折
再从中间切开。
由底向上翻开就出现了一个心形。二次发酵至1.5倍大。
入烤箱180度烤18分钟。
好吃哦！
成品图
成品图