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怀旧零食一一冬瓜条(4/8)
冬瓜去皮切小手指头大小长条，有些切太大块了，泡完水后面又改小了的，成品实际缩水不多。
食用石灰兑水1500g，浓度2%，我只加了25g也够了。加入切好的冬瓜浸泡
冬瓜泡石灰水中6个小时以上，然后用水反复冲洗，大量清水浸泡两个十分钟，中间换一次水
加水煮开5分钟，沥干水分，我这个泡的时间不够一煮有部分颜色变黄了，就是石灰水没完全泡掉
加入糖均匀后，放冰箱腌制两天
淹好的冬瓜条一根根晶莹剔透，看着就很有食欲呢
糖水和腌制好的瓜条一起倒入锅中中火慢慢收汁，不用翻太勤，待汁液干时开小火，再勤一点翻动，让糖沙均匀裹满每根瓜条即可，时间不太长，不用像其他果脯一样烘很干
制好的成品