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香煎蒜蓉虾(2/9)
大虾在背部开刀。位置在头部以下一直到虾尾。
蒜头切成蒜蓉，放进一大勺蚝油搅匀。然后把蚝油蒜蓉塞到虾背里面。
中火，锅热放油
放入大虾煎
大虾一面煎到火红后翻身
这个时候已经看到虾皮脆了，色相很漂亮了！
加盖慢火闷两分钟。怕干锅可以放一点点水。
起锅
上碟