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#秋天怎么吃# 养生乌鸡火锅(9/12)
准备好食材,这里面芡实是最难熟的,可以提前先浸泡一下。其他的食材稍稍清洗去表面的浮灰即可。
把乌鸡洗净,斩件切块。
切好的乌鸡再清洗一遍。
给鸡肉焯个水,加点姜片,凉水下锅,水开后煮个3-5分钟就可以了。撇去表面的浮沫,捞出鸡块。因为浮沫撇得比较干净,捞出的鸡块没有再一次冲洗,我总是舍不得反复冲洗,感觉营养都要被洗光了一样,嘿嘿。
把鸡块放入锅内,其他的食材除了枸杞也一并放入锅中。加一点黄酒就可以了,启动一个煲汤程序即可。具体时间看自己手头的工具就可以了,现在的厨电都好智能的。
把炖好的鸡汤汤底移至火锅。
鲜美的原味乌鸡汤先来上一碗。
火锅涮起。把丸子类比较难熟的食材先下锅,易熟的随吃随涮即可。
这个丸子好狡猾,几次从丫头的筷子中逃脱,最终还是没有逮住。
来来来,见识下咱升降电火锅的一键升降功能。
所有食材一下子都被捞了上来,乖乖束手就擒。
好吃的火锅,汤底是灵魂。配菜看自己喜好即可。