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黑椒杂蔬脊骨汤(2/8)
牛脊骨收拾干净，加凉水扔冰箱里泡上两三个小时去下血水直接用
或者直接扔锅里加水扔葱倒料酒，盖上盖子大火煮开
赶在水开逾锅之前开盖，努力在三五分钟之内把血沫之类的撇干净
根据个人喜好决定是关火换水还是直接添水，扔上两三片香叶，提前切好的姜片洋葱跟一小半的芹菜胡萝卜
还有一把芹菜叶，大火煮开转小火，盖上盖子咕嘟到汤白肉软烂
大概四五十分钟的样子，开盖扔上剩下的芹菜胡萝卜，根据个人口味加盐撒胡椒
盖上盖子再咕嘟个十来分钟关火，焖到锅体摸起来不烫手的程度就可以开盖往外挪看心情怼香菜啦
走了哟，明天见~