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酥肉(
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五花肉切块 葱姜蒜切末
五花肉内加面粉 淀粉 水 葱姜蒜末 鸡蛋 生抽 盐 胡椒粉 花椒粒 花椒 搅匀 腌30分钟
锅内倒油烧热 转中小火 夹肉块下锅慢炸 炸至表面微黄 捞出
等油烧最热 大火炸第二遍 倒酥肉炸至金黄捞出