火龙果玫瑰花馒头(13/19)
火龙果打汁,加了3勺糖,100毫升水,火龙果切块打汁
打好的火龙果汁,放发酵粉
1000克面粉倒入盆中,搅拌好的水倒入面粉中,开始搅拌
开始揉面,各种揉,需要点力气
面团还没揉光滑,继续揉,我没有把面揉出来,请忽略小女子的力气。 提示:手光面光盆光
揉到没气孔为止,开始放盆中静止发酵一倍大
发酵好继续揉
【方法1】揉好的面团开始刀切,今天做了刀切和玫瑰花两种。
把面团用擀面杖擀成椭圆形面皮
筷子放中间用力按压
按出痕迹开始从最下面那一层面皮卷起来,卷完用刀从中间切下去。
摆造型,把最外面一层用手稍微修出点花边
火龙果馒头,火龙果玫瑰花馒头,成型完成,开始二次发酵,等待上锅。
等待发酵中
上锅蒸十分钟,切记:蒸完不能马上揭盖哦!等几分钟再揭。
上锅蒸十分钟,切记:蒸完不能马上揭盖哦!等几分钟再揭。 面没揉光滑蒸出来就是这效果。
上锅蒸十分钟,切记:蒸完不能马上揭盖哦!等几分钟再揭。
上锅蒸十分钟,切记:蒸完不能马上揭盖哦!等几分钟再揭。
上锅蒸十分钟,切记:蒸完不能马上揭盖哦!等几分钟再揭。