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素炒秋茄子(4/10)
准备好食材。秋天的茄子很嫩，皮薄、肉质细腻。
茄子壳不要浪费了哦，撕掉里面的茎炒着很好吃的。
茄子切片，切好后放清水里泡两分钟，多换两次水，把茄子里面的黑水漂走。
漂好的茄子挤干水分备用。
佐料切好备用。
锅里放适量油，下姜蒜、辣椒丝翻炒。
倒入茄子片翻炒。
炒软的茄子倒入适量淡淡的淀粉水翻炒。
加一点点盐、鸡精，小葱节收汁就OK啦！
是不是很简单？超级下饭哦！