香炸罗非鱼(
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罗非鱼柳两条,提前融化,备用。
化开的鱼柳加适量料酒、酱油、胡椒粉、两小勺盐和一勺糖腌制十五分钟。
腌制期间,准备淀粉或面粉适量,一个鸡蛋打散,适量面包糠。
将鱼柳包裹上淀粉或面粉。
再裹上鸡蛋液。
最后裹上面包糠。
都裹好面包糠备用。
热锅放油,待油温升至七八成时,下一段鱼柳试一下,如果油开始起泡就可以下其他的鱼柳了。
一面炸完,翻面炸,注意放进去的顺序,按顺序翻面。
炸至均匀金黄色即可出锅装盘。可以撒孜然,可以蘸沙拉酱和番茄酱,按自己口味选择。