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麻辣花甲(6/7)
花甲泡水冲洗若干次，锅中加入水适量，料酒少许，姜片2片，烧开后放入洗净的花甲焯水2分钟，然后捞出沥干。
准备姜蒜切片，辣椒切段
锅中加入油烧热后加入一勺郫县豆瓣酱。
然后放入姜蒜和辣椒段，炒香。
再放入花椒炒两下，放入花甲。
放入花甲后不断在锅中翻炒。
最后加入耗油，生抽少许，即可出锅。