烤箱版南瓜布丁的做法_菜谱

南瓜洗净切块隔水蒸熟，蒸的时候放一条干净毛巾隔绝下水蒸气，以免南瓜泥水分太多影响比例

蒸好的南瓜+奶油+牛奶，放入料理机中打成泥倒出来备用

鸡蛋加糖用手动打蛋器搅拌至糖融化，然后过筛一遍

接着过筛打好的南瓜泥，再和鸡蛋液混合均匀

混合后再过筛一遍，倒入100ml耐高温的容器中，液体总量大概能倒8个这样的容器

逐个盖上锡纸并放在装有热水的有深度的烤盘中，热水温度为50度，水量为容器内南瓜布丁液的一半即可

放入烤箱160度，烘烤40分钟即可，用牙签插进去拿起来没看到有液体粘在牙签上就可以了，烤好的布丁建议冷藏2小时以上口感更好

成品