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pain chaud无花果塔(13/16)
塔皮：将所有粉类加入黄油、鸡蛋倒入盆中，用手从下向上压，将面团搅拌均匀，且不起筋。
将和好的塔皮面团，裹上保鲜膜，压紧压平在烤盘内，冷冻30分钟，待面团紧实后，用擀面杖将面团擀薄，计算好模具尺寸，将面团扣出一个小圆片和一个长方形。
将塔皮面团用叉子扎上小洞，将准备好的面团放入模具中，压紧，用小刀去掉多余的部分。
将杏仁粉、糖粉、全蛋、黄油按照1:1:1:1的比例调成糊状，倒入准备好的塔皮中，上下160℃，烤制15分钟，出炉后，在塔皮表面喷上蛋液，再烤几分钟，直至烤熟，冷却备用。
准备好烤好的无花果肉、无花果酱，镜面果胶，树莓。
在烤好的塔壳内均匀涂上事先准备好的无花果酱。
将烤好的无花果肉放在塔中间，均匀铺开。
将新鲜的无花果去皮，切成小块。然后均匀铺在塔的表面。
将切好的树莓，以及薄荷叶点缀在无花果塔上，完成。