水晶包 配料：饺子皮、猪五花、虾仁、干香菇、红萝卜、鸡蛋、姜葱末、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒 1.将干香菇提前泡发，洗净切碎粒，红萝卜切碎粒，小葱切碎备用 2.将猪五花剁碎，再放入姜葱末一起剁，备用 3.将切好的干香菇放开水里焯水煮3分钟左右，捞起挤干水分备用，红萝卜用炒锅，干炒去生味。鸡蛋小火炒，边炒边压碎。 4.将所有的材料放入盆中，放入适量的盐、生抽、蚝油、黑胡椒、料酒，搅拌均匀备用 5.饺子皮用擀面棒，使劲擀薄，再放适量的馅儿，像折扇子一样，顺着一个方向折起来，收口……包子就包好了 6.不粘锅，放少量的玉米油，小火，放入包好的包子，定型后，加少量的水（水没到包子半身）盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，（中途揭开锅盖检查水，撒点黑芝麻）撒上葱花，即可食用