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酥粒面包(2/20)
所有食材称重备用。
除黄油外所有原料按照先液体后固体的顺序放进格菱乐搅拌桶内。
把搅拌桶固定在主机机座上。选择3档档位、10分钟，搅拌面团。
3分钟就可以搅拌成团。
一个搅拌程序结束，面团顺着免杆爬升。
面团中加入黄油揉至扩展阶段。
继续选择3档档位、10分钟。面团状态很好。
揉至光滑后，可以伸出大片的膜。
面团滚圆。
面团发酵至二倍大，手指蘸面粉戳洞，洞口不会缩就是发酵好了。
将面团排气整形成长条。
分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛十分钟。
将面团擀长，翻面后顺长边卷起，底边收口并捏紧。
放入模具中，放进烤箱，里面放碗热水，发酵至二倍大。
黄油软化加入细砂糖和低粉。
混合后用手搓成粒状成香酥粒。
拿出发酵好的面包胚。
表面刷蛋液，洒香酥粒。
烤箱预热180度，放入面包。烤约十五分钟。
时间到，放到手温即可装入袋子。随吃随取。