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茄包肉(1/14)
准备食材:茄子150克,胡萝卜15克,猪里脊50克,水淀粉13克(淀粉3克,清水10克)。
猪里脊切块,放入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
胡萝卜切块。
把猪里脊和胡萝卜块倒入湿磨杯中搅打细腻。
茄子对半切开,再切成小段。
在每段茄子上切两刀。 »妈妈们要控制好力度,不要切断哦。
舀入肉泥,抹平表面。
电陶炉开中火,煎炒锅中刷一层薄薄的油。
依次放入茄盒,煎2分钟。
翻面再煎2分钟。
倒入200毫升清水,盖上盖子,焖煮10分钟。
再倒入酱油,把茄盒翻面。 »给宝宝吃,妈妈们要控制酱油的量哦,适量调味就可以了。
最后倒入水淀粉,继续煮3分钟,出锅前再撒点葱。
完成啦!茄盒上裹满了浓郁的酱汁,一口咬下去,茄子软软的,内里的肉馅儿软嫩咸鲜。口感饱满又多汁,看着就让人特别有食欲!