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四季藕粉大杂烩(4/15)
首先将藕粉 木耳 香菇泡发 香菇水备用 将魔芋丝洗干净 芸豆洗净掰成小段
大蒜压扁切成沫 香菇木耳对半切开
起一小锅把水煮沸 下芸豆焯半熟 捞起沥干水分待用
魔芋丝放入沸水焯两分钟 捞起沥干水分待用
将锅烧热下油 油热姜蒜末烧至金黄
蒜末金黄后下芸豆 将芸豆炒2-3分钟
下木耳香菇 继续翻炒一小会
放生抽 让其稍微变色
放老抽让其颜色加深
翻炒均匀将香菇水分两次倒入锅中 第一次放完香菇水即将收汁 再倒入剩余的香菇水 中火盖锅盖炖煮一会
放入魔芋丝 放入盐 翻拌一下把盐化开尝下味道 根据个人口味放盐 继续炖煮
汤汁即将收汁 将藕粉下锅 手法轻一点翻拌均匀 藕粉筋裹满颜色即可出锅
成品图
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