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鲜肉酥烧饼(14/15)
准备材料。小葱洗净切段，放入水里，揉搓出汁，沉淀成葱水。烤箱180度预热。
猪肉糜里加入葱水
加入姜末 20克 料酒（或者米酒）15克 香油 15克 酱油 20克 胡椒粉 15克 白糖 15克 盐 适量。
顺着一个方向搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
分别将油酥皮（340克面+120克猪油或者黄油+150ml 水）和油酥（280克面+猪油或黄油150克），放入厨师机搅拌揉匀成软硬度差不多的光滑的面团。
将两种面团盖上湿布，醒20分钟。各分成17等份，搓圆。
将油酥皮包上油酥，团成小圆团。
包好后，收口朝上。
将圆团压扁后，擀成牛舌状。
再卷成长条状。
长条压扁，团成团，擀成圆饼，包上猪肉馅。捏成团。
收口朝下，轻轻压扁。撒上白芝麻。
做好的鲜肉饼依次放入烤盘里。放入烤箱，上下管，180度烤30分钟，再转上火，烤5-10分钟上色即可。
成品～
很酥～