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奶香浓郁、超级绵软的中种土司(4/16)
1.准备好中种材料。
2.放入厨师机中，1档混匀。
3.揉至粗膜，揉圆。
4.盖保鲜膜冷藏发酵12-14小时。
5.准备好主面团材料。
6.加入除黄油外所有材料。揉至拓展膜。
7.加入软化的黄油，揉至手套膜。
8.揉圆松弛10分钟。
9.分成6份。
10.擀开。擀成长舌状。
11.自上而下卷起。
12.松弛10分钟，再次擀开卷起。
13.放入土司盒中。
14.烤箱发酵模式，加入温水，发酵至8分满。
15.上下火175度，烤38分钟。上色之后盖锡纸。
16.松软好吃的土司就做好了！