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#秋天怎么吃#饺子皮包子(2/15)
准备好食材
锅里放少许油，烧至四成热，倒入打散的蛋液，等到锅里的蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态的时候，用筷子将蛋液划散成小块，彻底放凉
放入碗里，再依次加入切成末的韭菜，胡萝卜，玉米粒
加盐，胡椒粉，蚝油，芝麻油调味
将它们拌匀，馅料就做好啦
取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些
放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂
像包包子样的收口，依次全部做好
平底锅不放油，把做好的包子整齐地码在锅中
小火煎至底部微黄
这个时候补充一点油，晃动锅子让锅底均匀的沾上一层
加入热水至包子一半高度，注意不要用冷水哈，热胀冷缩
盖上盖子，煎个四到六分钟，中途注意观察，不要把底部煎焦了，当水分基本上蒸发完，留下的都是油，就可以关火了
撒上熟芝麻和香葱即可
底部酥脆，料儿足有营养，一口一个真过瘾