#秋天怎么吃#饺子皮包子(
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准备好食材
锅里放少许油,烧至四成热,倒入打散的蛋液,等到锅里的蛋液开始凝固,表面蛋液处于半凝固状态的时候,用筷子将蛋液划散成小块,彻底放凉
放入碗里,再依次加入切成末的韭菜,胡萝卜,玉米粒
加盐,胡椒粉,蚝油,芝麻油调味
将它们拌匀,馅料就做好啦
取一块饺子皮,用擀面杖把四周擀薄,擀宽一些
放上馅料,饺子皮四周沾点水,防止它开裂
像包包子样的收口,依次全部做好
平底锅不放油,把做好的包子整齐地码在锅中
小火煎至底部微黄
这个时候补充一点油,晃动锅子让锅底均匀的沾上一层
加入热水至包子一半高度,注意不要用冷水哈,热胀冷缩
盖上盖子,煎个四到六分钟,中途注意观察,不要把底部煎焦了,当水分基本上蒸发完,留下的都是油,就可以关火了
撒上熟芝麻和香葱即可
底部酥脆,料儿足有营养,一口一个真过瘾