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奶香南瓜花卷(2/13)
南瓜切蒸熟，我蒸了一大锅，可以冷冻保存，下次用的时候取出室温暖化就可以。
牛奶和南瓜用1:1的比例搅打成南瓜糊。这里我没有直接用南瓜泥，南瓜糊做面食更加细腻。
面粉里放入酵母混合，倒入南瓜泥和面，我大约用了320克的南瓜糊，这个量要看自己所打的糊的稠度来调节。
把面粉揉成光滑的面团。
温暖处饧发1小时，两倍大。
取出面团排气，揉匀。
在擀成大饼状，涂上一层油，撒点盐，不要多，有淡淡的鲜味就可以。
卷起，直接切成2厘米宽的条状。
2个剂子一组，馅把面剂子并盘拉长。
再把两头香相反的方向扭转。
最后两头衔接，放到底部压一下。整理。
做好的生胚放入蒸锅中饧发20分钟，我用的是万慕智能升降锅蒸的，内胆升高就可以做蒸锅使用，蒸东西火力比较大，很完美。饧好后开火，蒸20分钟，断火后焖几分钟，看到没有热气散出就可以开盖喽。
成品