鸡蛋直接磕入面包桶、倒入纯牛奶、撒入干酵母静置几分钟。建议牛奶不要一次性全部加入，最好预留10克牛奶，视面粉吸水情况再决定是否添加。我是觉得直接放面包桶可以少洗几件碗盘，但如果您还是新手朋友，建议食材还是分开称量好再入面包桶比较保险。
高筋面粉、可可粉、细砂糖、盐请入面包桶，糖和盐要对角放置并远离酵母。
启动面包机和面功能，揉面15分钟，待面团滋润有弹性后加入软化的黄油，继续揉面至黄油完全吸收，最后加入耐烤巧克力豆揉几下至大致混合均匀，面团滋润富有弹性。
面团直接拍扁，用擀面杖擀成长牛舌状。翻转，令之前的收口处朝上，再擀一下，然后将顶部稍微搓薄，自下而上卷起来。
面团直接拍扁，用擀面杖擀成长牛舌状。翻转，令之前的收口处朝上，再擀一下。
再次卷起来，面卷的宽度要略小于模具的宽度，否则会放不下哈。
卷好之后收口朝下放入水立方吐司模具中，利用烤箱发酵功能，直接进行末次发酵。36度大约45分钟。烤箱下层烤盘倒入一碗清水用以给面团保湿。
发酵完成前约10分钟，蒸锅中放入足量的清水，提前烧开备用。
生坯发酵至约八九分满模时，取出盖盖子。
放入蒸锅中，中大火蒸30分钟后关火，然后焖5分钟后再揭开锅盖。迅速取出吐司盒，垂直摔一下震出热气，然后马上脱模，侧躺置于冷却架上，散去水汽，待晾至掌温后再切片。
因为早上的时间比较仓促，这一次是全程面包机揉面，并没有完全达到理想的完全扩展阶段，不过组织的状况还算满意。切的时候也太心急了些，没等晾凉就开切了，这点大家要引以为戒哈。不过如果就是做来自己吃，好吃便是王道，其余的就不用那么计较啦，而且直接撕开吃也是很不错的选择。巧克力在前，谁还管得了那么多？
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