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魔芋子姜烧鸭(16/17)
把鸭子身上的毛拔干净
剁成小块之后放锅里焯水，放5-6片生姜、少许料酒
焯好水之后清洗干净后沥干水分
魔芋切成小条
下锅里焯水
热锅倒入菜油，油热之后倒入鸭肉翻炒
加入香叶、八角、桂皮
倒入料酒
水气炒干之后加入两勺豆瓣酱（自己做的、比买的好吃）
老抽一勺
生抽2勺
少许白糖
倒入魔芋翻炒
加入清水加盖焖煮
中途加入子姜
加入青红辣椒
超匀之后出锅