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#秋天怎么吃#苦瓜煎蛋|香嫩脆爽(1/7)
苦瓜洗干净对半切开,用勺子去掉白色的瓜瓤,切成小丁
加盐腌制10分钟,让苦瓜出水,去除苦瓜的苦味,沥干水份备用
红甜椒切成小丁,放一旁备用
烧一锅热水,水沸腾之后放入腌过的苦瓜,此时也可加入适量食用油,焯水30秒,捞出冷水冲洗干净
鸡蛋中加入盐,加入胡椒粉,搅打均匀
加入苦瓜丁,加入红甜椒,混合均匀
锅烧热,倒入食用油,中火大概煎3分钟,然后翻面煎2分钟就可以了