食材大合照，虾仁提前用葱姜，淀粉，胡椒，料酒，盐腌制好。香肠切片，洋葱和胡萝卜切丝，甜豆去掉筋，蘑菇切片用水煮1分钟左右捞出备用。
乌冬面是半熟的，用开水煮一下捞出。加少许橄榄油或者芝麻油防止粘在一起。
锅内倒少许油，把洋葱、胡萝卜、木耳丝、蘑菇、甜豆依次加入翻炒。
把蔬菜盛出来，锅内外加少许油，炒虾仁，炒至变色后盛出备用，这时候可以把腌制时加入的葱姜丝挑出来……
加入两大勺酱油，我这里用的李锦记的红烧汁，如果没有，你也可以加一勺老抽和一勺生抽调制，老抽放的越多颜色越深，可以根据个人口味调整。
这时可以把刚才炒过的蔬菜加进去，一起翻炒，需要不停的翻动，因为面条容易粘锅！
再把虾仁加进去，继续翻炒，试试味道，可以再加少许盐调味。
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