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饺子皮薄饼卷(
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准备食材和工具:植物油适量、花椒1勺、土豆1个、胡萝卜1根、尖椒1根、盐3克、面粉适量、饺子皮适量 鹅妈妈钛晶锅
土豆洗净切丝泡水,除去淀粉;
土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入少量花椒煸炒出香味后,捞出花椒,锅中留油;
倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒;
放入尖椒丝,酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下,撒上3克盐,翻炒均匀至断生,盛出待用;
操作垫上撒上少许面粉,放上1张饺子皮,刷上适量植物油;
再盖上一张饺子皮,再次刷上油,再盖上一张饺子皮;
用擀面杖擀薄擀大;
撕出一张饺子皮;
放上刚才炒好的蔬菜丝;从下往上卷;
两边往里对折包住;
再继续卷至顶部,卷好如图所示;
鹅妈妈钛晶锅预热后,倒入植物油,加热至产生油纹,再调小火力,等待一会儿再放入薄饼卷;
煎至两面金黄,表面变得酥脆(可以撒上葱花和芝麻调味);
出锅装盘,一口酥香停不下来;
爱吃重口的,可以再配上辣椒酱,香辣爽脆!