鲜嫩萝卜糕(8/15)
准备食材:猪里脊35克,白萝卜50克,玉米粒50克,大米粉100克。
猪里脊切小块,跟姜片一起倒入冷水锅中,大火煮13分钟。 »姜片一起煮,可以去除猪肉的腥味。
煮好后的猪里脊捞出,用清水冲洗一下,剁碎备用。 »清水冲洗可以洗去猪肉上的大部分杂质和血沫。
白萝卜刨丝。
奶锅中水开后先倒入玉米粒,大火焯水3分钟。 »玉米煮过之后更容易去衣。
把白萝卜丝倒入开水锅中,焯水3分钟,捞出备用。 »建议妈妈们将白萝卜焯水两次,白萝卜中含有芥子油带有辛辣味,反复焯水可以更好的冲淡它的辛辣味。
焯水后的玉米粒去衣,剁碎备用。
在大米粉中倒入猪里脊碎,玉米粒碎,白萝卜丝,再加入100毫升的清水。
用筷子搅拌均匀。 »像我这样粘稠状态就可以了哦。
模具中垫一张硅油纸,把搅拌好的面糊倒在模具中,用勺子抹平表面。 »妈妈们家里如果没有硅油纸的话,可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。
盖上盘子,冷水上蒸锅。 »妈妈们在蒸的时候最好盖盘子哦,以免水汽滴落影响成型。
大火蒸30分钟。
蒸好后取出,倒扣冷却。
撕掉硅油纸,切成薄片。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定萝卜糕的大小哦。
软嫩的萝卜糕就做好啦!萝卜上星星点点的藏着几颗肉粒跟玉米粒,不仅颜色好看,咬一口还特别鲜嫩软糯,连大人看了都会忍不住想吃。白萝卜开胃通便又助消化,宝宝不爱吃饭的时候,妈妈们可以做这个萝卜糕给宝宝吃哦!