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#秋天怎么吃# 椰蓉吐司(3/17)
将中种材料称出来
混合成团，表面盖上保鲜膜，进行发酵。发酵温度为28度
发酵至体积增大2倍
与主面团（除黄油）材料进行混合。这里需要注意的是黄油需要提前软化，中种面团和主面团材料混合好
再加入黄油
最后打好的面团面温约26度，有韧性的薄膜即可。
稍微整成圆形以后盖上保鲜膜室温松弛10分钟。
松弛的时候我们来制作椰蓉内馅
将软化好的黄油和砂糖以及奶粉用刮刀搅拌均匀，分次加入全蛋液，用电动打蛋器搅打均匀，最后再倒入椰丝，用刮刀拌匀即可。
将面团取出，稍微用手拍一下面团，排气。将面团擀开擀呈长条形，然后翻面，将椰蓉馅铺在面团上
再从上往下卷起卷起，收口朝下，稍微赶长。
给面团做个造型。用刮板将面团切成3条，顶部不切断。
然后使用编麻花辫的方式把它编起来，两端收口朝下放。
做好造型的面团放到模具中。32度的温度下进行最后的醒发
醒发至模具的九分满烤箱。
烤箱提前预热，175度。将发酵好的面团放到预热好的烤箱，烘烤时间约为30分钟。
烤好的吐司需要取出来，震一震出热气再放到晾网上放凉以后才可以吃。很香哟~