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#秋天怎么吃#地瓜球(4/8)
地瓜去皮后清洗干净，然后切成片状。
将地瓜片放入蒸锅中蒸熟。
将地瓜片压成泥状。
加入木薯淀粉。
将混合好的地瓜泥揉成一个表面光滑，其不粘手的团状。
将地瓜团分成若干个小剂子，每个约重26g左右，然后用掌心将其揉成球状。
准备蒸锅，垫上一层油纸，然后将揉好的地瓜球放入蒸锅中，然后盖上锅盖，上气后蒸十分钟即可关火。这里我用的是“瑧米升降锅”，锅底具有可升降功能，既可以用来当蒸锅，同时也可以用来吃火锅，功率强劲，很方便。
成品！