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红糖发糕(10/11)
准备食材
酵母用25克温水化开
红糖用100克水化开
红糖加酵母加鸡蛋混合，搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
搅拌至无干面，图中状态。这个时候可以起锅烧水了，大概加热到四十多度，或者是手放在锅上部感觉到有点热气
一个六寸戚风模具底部和四周刷油
将面糊倒进去，盖一层耐高温保鲜膜，发酵，我大概用了40分钟左右。
然后拿下来，把水烧开，我直接在模具上扣了一个盘子蒸的，蒸了25分钟
焖三分钟再出锅
一种戚风的即视感有木有？